Installée sur l’île de Groix, cette conserverie familiale valorise les produits de la mer à travers des recettes authentiques et raffinées. Cuisinés sur place dans le respect des traditions insulaires, les produits Groix & Nature sont l’expression d’un savoir-faire local, porté par une équipe de passionnés.
Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés en Bretagne et Atlantique Nord-Est, auprès de mareyeurs et producteurs locaux : ormeaux, homards, thon blanc germon, bar, sardines, moules... Tout est pensé pour préserver la ressource, soutenir l’économie locale et garantir une traçabilité exemplaire.
“Le goût de la mer commence par le respect de sa nature.”
Sur l’île de Groix, chaque recette prend du temps : rissoler, faire réduire, mijoter, autant de gestes artisanaux perpétués par l’équipe. Poissons et coquillages sont cuits sans colorants ni conservateurs, avec un nombre d’ingrédients réduit et un haut taux de matière première pour préserver l’intensité du goût.
Groix & Nature est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant et reconnue Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France. Ces distinctions témoignent de son engagement pour la transmission des savoir-faire, la qualité des recettes, et le respect des ressources marines.
Faq
La boutique Au Comptoir de Margot se situe au 15 bis, place du 11 novembre, à Ballan-Miré (37510), en plein cœur de la ville. Venez nous faire un coucou si vous passez dans le coin :)
Nous sommes ouverts :
Mardi, Mercredi, Jeudi et Samedi : de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
Le Vendredi en continu de 9h00 à 19h30
Le Dimanche matin de 9h00 à 12h30
Fermé le lundi.
Vous y trouverez une sélection soignée de produits d’épicerie fine et de vins & spiritueux : cognacs artisanaux, chocolats, tartinables, condiments rares, spécialités locales… et bien d’autres trésors à découvrir.
Oui, nous organisons une soirée dégustation chaque mois. Un moment convivial pour découvrir nos produits et partager un instant gourmand au Comptoir.
