À Beaune, la Moutarderie Fallot perpétue depuis plus de 180 ans un savoir-faire unique autour de la moutarde. Maison familiale et indépendante, elle incarne l’élégance des traditions culinaires françaises.
Depuis plusieurs générations, la famille Fallot préserve et transmet l’art de fabriquer une moutarde d’exception. Héritée d’un savoir-faire artisanal, la maison associe excellence, qualité et innovation. Marc Désarménien, petit-fils du fondateur, poursuit cette tradition avec passion.
“Chez Fallot, la tradition ne manque jamais de piquant.”
Chez Fallot, les graines de sénevé sont broyées à la meule de pierre, selon une méthode qui préserve les arômes subtils de la pâte. Loin des procédés industriels, cette fabrication soignée garantit une texture et une puissance aromatique incomparables.
La Moutarderie Fallot s’engage dans une démarche responsable : certification IFS, tri et valorisation des déchets, protection des ressources… La maison participe activement à la relance de la culture de la graine de moutarde en Bourgogne, en collaboration avec les agriculteurs locaux.
Faq
La boutique Au Comptoir de Margot se situe au 15 bis, place du 11 novembre, à Ballan-Miré (37510), en plein cœur de la ville. Venez nous faire un coucou si vous passez dans le coin :)
Nous sommes ouverts :
Mardi, Mercredi, Jeudi et Samedi : de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
Le Vendredi en continu de 9h00 à 19h30
Le Dimanche matin de 9h00 à 12h30
Fermé le lundi.
Vous y trouverez une sélection soignée de produits d’épicerie fine et de vins & spiritueux : cognacs artisanaux, chocolats, tartinables, condiments rares, spécialités locales… et bien d’autres trésors à découvrir.
Oui, nous organisons une soirée dégustation chaque mois. Un moment convivial pour découvrir nos produits et partager un instant gourmand au Comptoir.
