Inspirée par les saveurs simples de l’Italie, Sept Collines met en bocal le meilleur du potager comme de la ferme. Légumes de saison, foies de volaille ou rillettes de poulet sont cuisinés maison, sans additifs ni artifices, pour révéler le goût brut des bons produits.
Tout commence en 2018, lors d’un week-end entre amis. Christophe, de retour de Rome, prépare ses fameuses « pasta » avec un coulis de tomates fraîches cueillies en août par un maraîcher français. L’idée germe : pourquoi ne pas partager ces recettes simples et savoureuses toute l’année ? Avec Ketty, il crée une conserverie à leur image : joyeuse, locale, et sincèrement attachée aux bons produits.
“Faire bon avec peu, c’est tout un art.”
Chez Sept Collines, on rôtit, on saisit, on assaisonne, on mijote… comme à la maison. Ici, pas d’additifs ni de conservateurs, mais des ingrédients bruts, cueillis en pleine saison, et transformés sans les dénaturer. L’objectif : préserver la texture et le goût naturel de chaque légume.
Tous les fruits et légumes viennent d’agriculteurs français, en circuit court, majoritairement en agriculture biologique ou raisonnée. Grâce à la conserve, on profite toute l’année de produits de saison, sans avion ni serre chauffée. Une autre manière de consommer, plus juste pour les producteurs, meilleure pour la planète.
Faq
La boutique Au Comptoir de Margot se situe au 15 bis, place du 11 novembre, à Ballan-Miré (37510), en plein cœur de la ville. Venez nous faire un coucou si vous passez dans le coin :)
Nous sommes ouverts :
Mardi, Mercredi, Jeudi et Samedi : de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 19h30
Le Vendredi en continu de 9h00 à 19h30
Le Dimanche matin de 9h00 à 12h30
Fermé le lundi.
Vous y trouverez une sélection soignée de produits d’épicerie fine et de vins & spiritueux : cognacs artisanaux, chocolats, tartinables, condiments rares, spécialités locales… et bien d’autres trésors à découvrir.
Oui, nous organisons une soirée dégustation chaque mois. Un moment convivial pour découvrir nos produits et partager un instant gourmand au Comptoir.
